

Британский музыкант Брюс Сурд, родившийся в Германии, с 1980-х годов играл в разных группах. В 1999 году, будучи участником Vulgar Unicorn, он основал в Йовиле, графство Сомерсет, собственную группу — поначалу как побочный проект, — чтобы воплотить свои замыслы. Так появился Pineapple Thief. После первого альбома Abducting the Unicorn, записанного почти в одиночку и выпущенного Cyclops Records, работа над следующей пластинкой задержалась на два года: проектом заинтересовались несколько лейблов. Альбом 12 Stories Down, записанный в 2004 году, Брюсу Сурду после завершения не понравился. Он заметно переработал сведение, убрал часть песен и заново записал некоторые фрагменты. Когда в 2005 году пластинка вышла под названием 10 Stories Down, клавишник Мэтт О’Лири покинул группу, и его место занял Стив Китч. С тех пор группа называется The Pineapple Thief. Уэйн Хиггинс ушёл в марте 2008 года. По мере того как успех медленно рос, группа перешла на Kscope и оказалась на одном лейбле с Gazpacho, Anathema и Стивеном Уилсоном. В 2009 году The Pineapple Thief открывали британские концерты Riverside.
Оформить восьмой студийный альбом Someone Here Is Missing, вышедший в 2010 году, пригласили легендарного дизайнера Сторма Торгерсона.
В 2011 году Kscope начал заново издавать давно распроданные ранние записи в ремастированном, а отчасти и ремикшированном виде. Первым стал 10 Stories Down, вместе с бонусным EP 8 Days Later. К новому изданию Variations on a Dream приложили полный EP 8 Days, тоже в ремастере. В 2017 году переиздание Abducting the Unicorn вышло под названием Abducted at Birth: так запись изначально и хотели назвать.
В 2013 году Кита Харрисона за барабанами сменил Дэн Осборн. Брюс Сурд назвал его большой удачей для группы. Осборн также продюсер альбома Magnolia. Для альбома Your Wilderness, вышедшего в 2016 году, группа пригласила британского барабанщика Гэвина Харрисона. Сейчас Гэвин Харрисон — постоянный участник The Pineapple Thief. Вместе с ним группа записала ещё Dissolution и Versions of the Truth.






